Dlhoročná tradícia pálenia ovocných destilátov je podmienená dostatkom sliviek, skúseným páleníkom a v neposlednom rade i dobrým pestovateľom či majiteľom kvasu. O tom, že sliviek v obci bolo vždy dosť svedčí i skutočnosť, že Uníňanov v okolí nazývajú aj „Bluňaré“, podľa „bluní“, istého druhu sliviek. Do I. svetovej vojny bolo v obci sedem páleníc, ktoré postupne zanikali. Terajšia pálenica stojí na mieste tzv. Vaňkovskej pálenice, ktorá bola v roku 1982 prestavaná a rozšírená, prevádzkoval ju Old Herold Trenčín a od roku 1997 je jej vlastníkom obec. Ako palivo pod kotly sa používalo drevo. Od roku 2017 je pálenica plne zrekonštruovaná bez zmeny technológie, dvojkotlový systém pálenia a ako médium sa používa plyn. Skúsenosť páleníkov sa v obci odovzdáva zo staršej generácie na mladšiu.
Objednávky na pálenie sa nahlasujú vopred vedúcemu pálenice p. Jánovi Szalayovi osobne (č. d. 178), alebo telefonicky na č. tel. 0902 820 823 alebo 0911 330 060.
Cena za vypálenie:
50% alkohol – 6,73 € / liter
52% alkohol – 7 € / liter
Manipulačný poplatok za nevypálenie a vypustenie kvasu 15€.
Sezóna pálenia začína 15. augusta 2023.
Súradnice GPS pálenica
48.725563339, 17.20600605
48° 43′ 32.0280188″ N
17° 12′ 21.6217804″ E